揭秘猪扇骨的秘密，探寻这一美味佳肴的部位来源

本文目录导读：

1. 猪扇骨的位置
2. 猪扇骨的营养价值
3. 猪扇骨的烹饪 ***

导语：在我国丰富的美食文化中，猪肉是餐桌上常见的食材之一，而猪扇骨作为猪肉的部位之一，其独特的口感和美味深受人们喜爱，猪扇骨究竟位于猪的哪个部位呢？本文将为您揭开这一美味佳肴的神秘面纱。

猪扇骨，顾名思义，是指位于猪背部的一块扇形骨头，它位于猪的第7至第8肋骨之间，与猪的排骨相邻，猪扇骨的形状如同扇子，肉质鲜美，脂肪含量适中，是烹饪佳肴的上佳选择。

猪扇骨富含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等多种营养成分，这些成分对于人体健康具有重要作用，蛋白质是人体细胞、组织和器官的重要组成部分，有助于增强体质；钙、磷等矿物质则能维持骨骼健康；脂肪则能为人体提供能量。

据《中国居民膳食指南》推荐，成人每天摄入的脂肪量应占总能量的20%至30%，而猪扇骨作为一种低脂肪、高蛋白的食材，非常适合各类人群食用。

猪扇骨的烹饪 *** 多样，常见的有红烧、烤、炖、卤等，以下是一种红烧猪扇骨的烹饪 *** ：

1、准备食材：猪扇骨500克，料酒、生抽、老抽、姜片、蒜末、葱段、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐等。

2、猪扇骨洗净，用开水焯水，去除血水和杂质。

3、锅中放入适量油，加入冰糖，炒至冰糖融化变金黄。

4、将焯水后的猪扇骨放入锅中，加入姜片、蒜末、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。

5、倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6、加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

7、待猪扇骨熟透，加盐调味即可。

猪扇骨作为一种美味的猪肉部位，深受人们喜爱，了解猪扇骨的位置、营养价值以及烹饪 *** ，将有助于我们在日常生活中更好地品味这道美食，选择优质猪扇骨也是享受美味的关键，希望本文能为您提供参考。