芦子新食代，教你如何烹饪出美味的芦子佳肴

本文目录导读：

1. 芦子怎么做好吃之挑选与处理
2. 芦子怎么做好吃之烹饪 ***

芦子，又称芦笋、石刁柏，是一种营养价值极高的蔬菜，它富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，不仅口感清脆爽口，而且营养价值丰富，随着人们对健康饮食的追求，芦子的烹饪 *** 也日益多样化，本文将为您详细介绍芦子怎么做好吃，让您轻松在家享受美味芦子佳肴。

1、挑选新鲜芦子：挑选芦子时，要选择茎部直立、颜色鲜绿、无病虫害的芦子，芦子头部 *** 的为佳品。

2、去皮与清洗：将芦子切成约3厘米长的段，用刀尖刮去外皮，然后用流动水冲洗干净，沥干水分备用。

1、爆炒芦子：将芦子段焯水后，捞出沥干水分，热锅凉油，加入蒜末、姜末炒香，再加入芦子段快速翻炒，最后加入适量的盐、酱油、胡椒粉调味即可。

2、芦子炒肉片：将芦子段焯水后，捞出沥干水分，将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟，热锅凉油，加入肉片翻炒至变色，再加入芦子段翻炒均匀，最后加入适量的盐、生抽、鸡精调味即可。

3、芦子烧豆腐：将芦子段焯水后，捞出沥干水分，将豆腐切成小块，焯水后捞出沥干水分，热锅凉油，加入蒜末、姜末炒香，再加入芦子段和豆腐块翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精、水，烧开后转小火炖煮10分钟即可。

4、芦子炖鸡：将芦子段焯水后，捞出沥干水分，将鸡肉切成块，焯水后捞出沥干水分，热锅凉油，加入姜片、葱段、蒜末炒香，再加入鸡肉块翻炒，加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精、水，放入芦子段，烧开后转小火炖煮40分钟即可。

通过以上介绍，相信您已经掌握了芦子怎么做好吃的 *** ，芦子的烹饪 *** 多种多样，您可以根据个人口味和需求进行创新，赶快动手尝试吧，让美味芦子为您的餐桌增添色彩！