家常美味，蒸饵丝 *** 教程，让你轻松掌握这一传统小吃

本文目录导读：

1. 准备食材
2. *** 步骤
3. 小贴士

饵丝，又称米粉，是一种源于四川的传统小吃，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，而蒸饵丝更是将饵丝的美味推向了极致，就让我们一起揭开蒸饵丝的 *** 秘诀，让你轻松在家享受这一道美味佳肴。

在 *** 蒸饵丝之前，首先需要准备好以下食材：

- 饵丝：300克

- 肉末：100克

- 豆芽：适量

- 青蒜：适量

- 姜末：适量

- 蒜末：适量

- 豆瓣酱：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

1、将饵丝用清水浸泡30分钟，使其变得柔软。

2、将肉末用生抽、盐、鸡精腌制10分钟。

3、热锅凉油，将腌制好的肉末放入锅中翻炒至变色，加入豆瓣酱、姜末、蒜末继续炒出香味。

4、在锅中加入适量的水，大火烧开后放入泡软的饵丝，用筷子轻轻拌匀。

5、转中小火蒸煮5分钟，期间可以加入少量盐调味。

6、蒸煮过程中，将豆芽洗净沥干水分，放入蒸锅中与饵丝一起蒸煮。

7、待饵丝和豆芽熟透后，撒上青蒜末提香。

8、热锅凉油，将炒好的肉末和调料汁倒在饵丝上，搅拌均匀即可。

1、饵丝的浸泡时间不宜过长，以免影响口感。

2、蒸煮饵丝时，水量不宜过多，以免饵丝变得黏稠。

3、豆芽的蒸煮时间不宜过长，以免失去口感。

4、根据个人口味，可以适当调整调料的比例。

蒸饵丝作为一道传统小吃，不仅味道鲜美，而且营养丰富，通过以上 *** 教程，相信你已经掌握了蒸饵丝的技巧，在家动手 *** ，既可满足口腹之欲，又能享受烹饪的乐趣，赶快试试吧，让这道家常美味为你的餐桌增添色彩！

参考文献：

《中国烹饪大全》，中国烹饪出版社，2019年版。

《家常菜谱》，上海科学技术出版社，2018年版。

《四川美食》，四川人民出版社，2020年版。