新手必看！面粉 *** 蛋糕的全方位指南

本文目录导读：

1. 选择优质面粉
2. 准备蛋糕材料
3. *** 蛋糕步骤
4. 注意事项

随着人们对健康和美食的追求，烘焙已经成为越来越多家庭的主打活动之一，而面粉作为烘焙的基本原料，其 *** 出来的蛋糕更是受到广大烘焙爱好者的喜爱，我们就来详细讲解一下如何用面粉 *** 出美味蛋糕的 *** ，让你的烘焙之路更加顺畅。

选择一款优质的面粉是成功 *** 蛋糕的基础， *** 蛋糕应选择中筋面粉，因为中筋面粉的面筋蛋白含量适中，可以使蛋糕更加松软，市面上有许多品牌的面粉，如金像、安佳、福临门等，都是不错的选择。

我们需要准备以下材料：

1、面粉：500克

2、细砂糖：100克

3、鸡蛋：3个

4、牛奶：80毫升

5、无盐黄油：80克

6、泡打粉：5克

7、香草精：适量

8、食用油：适量（可根据个人口味添加）

1、预热烤箱：将烤箱预热至175℃，预热时间大约10分钟。

2、鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。

3、加入香草精：在打发好的鸡蛋液中加入适量香草精，搅拌均匀。

4、筛入面粉：将中筋面粉和泡打粉混合后，筛入鸡蛋液中，用刮刀翻拌均匀。

5、加入牛奶和黄油：在面糊中加入牛奶和融化的无盐黄油，继续翻拌均匀。

6、倒入模具：将面糊倒入事先涂抹了食用油的模具中，轻轻敲打模具底部，排出气泡。

7、烘焙蛋糕：将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出后无蛋糕糊附着，即为熟透。

8、出炉冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却至室温。

1、面粉筛入鸡蛋液时要轻柔，避免面糊起筋，影响蛋糕的松软度。

2、黄油融化时不要过度加热，以免影响蛋糕口感。

3、烘焙过程中，烤箱温度不宜过高，以免蛋糕表面烤焦而内部未熟透。

4、蛋糕出炉后，要及时脱模，防止粘连。

面粉 *** 蛋糕并不复杂，只要掌握好以上 *** ，相信你也能轻松 *** 出美味蛋糕，祝你在烘焙的道路上越走越远，成为一名优秀的烘焙达人！